Adwent w pełni, ,czas wypełnić dom zapachem pierniczków. Poniżej przedstawiam przepis sprawdzony. Bardzo dobry!
A gdy już upieczemy czas na dekorowanie. Poniżej przepis na lukier królewski, którym dekorowałyśmy nasze pierniczki.
Składniki na baaaardzo dużo sztuk:
1 kg mąki + do posypania stolnicy
450 g cukru
6 łyżek miodu
6 łyżeczek przyprawy korzennej do piernika
2 łyżki kakao
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
250 g masła
5 jajek, roztrzepanych w miseczce
2 łyżki sody + 2 łyżki ciepłej wody do rozpuszczenia
- 3 łyżki śmietany
Masło, miód, cukier, kakao, kawę oraz przyprawę korzenną podgrzewać, ciągle mieszając, aż składniki się rozpuszczą. Zdjąć z ognia, do masy dodać 250 g mąki i zmiksować. Odstawić do wystygnięcia. Następnie dodać jajka, resztę mąki, śmietanę i sodę rozpuszczoną w wodzie. Zagnieść, aż ciasto stanie się gładkie i błyszczące. Odłożyć do lodówki na 1-2 godziny (lub całą noc, jeżeli jest czas), by zgęstniało i lepiej się wałkowało.
Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na grubość ok. 0,5 cm i wycinać pierniczki za pomocą foremek.
Piec w nagrzanym do 170°C piekarniku przez 8-10 minut. Odstawić do wystygnięcia.
Lukier królewski
białko 1 jaja klasy L
250 g cukru pudru
łyżeczka octu/ soku z cytryny
kilka kropel aromatu
+ ewentualnie barwniki spożywcze
Białko jaja mieszamy z cukrem pudrem widelcem Potem mikserem ubijamy około 4-5 minut i dodajemy w trakcie ucierania na najmniejszych obrotach ocet/ sok z cytryny i aromat. Ma koniec rozmieszać można z barwnikiem.
Udanych kuchennych wojaży! :)
